La
recette également
ICI
Préchauffez votre four Th.7
(200°C).
Epluchez, lavez et râpez la carotte. Lavez
la courgette, conservez la peau et râpez-la
aussi.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir
les légumes râpés à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite la
Noix de Saveur et prolongez la cuisson de 6 minutes. Ajoutez enfin
le miel, mélangez bien et prolongez à nouveau la cuisson de 2
minutes. En fin de cuisson, toute l'eau des légumes sera
évaporée.
Pendant ce temps, dans un saladier,
mélangez le beurre fondu avec l'œuf puis avec la farine.
Ajoutez les légumes cuits et mélangez le
tout.
Sur une plaque de four recouverte d'un
papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l'aide d'une
cuillère à soupe. Formez des cookies.
Faites-les cuire au four pendant 25
minutes. A la sortie du four, piquez-les avec la pointe d'un
couteau, elle doit ressortir sèche mais les cookies doivent être
encore un peu mous.
Recette trouvée sur le site
http://www.croquonslavie.fr
Rq : Vous pouvez remplacer les dés de
courgettes par de la betterave. Très bonne idée pour un apéro varié
!
