La cuisine de Tell ... Quel plaisir pour les papilles !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min

Ingrédients :

500 ml de lait,
75 g de farine,
100 ml d'huile,
4 œufs,
5 ml de sel,
2 ml de poivre,
100 g de gruyère,
200 g d'épinards surgelés, décongelés et égoutés

Recette :

Mesurez le lait dans le Pichet Microplus de 1 I, Faites le chauffer 1 mn 30 dans un micro-ondes de 750 Watts restitués. A part mélangez la farine, l'huile et le sel. Délayez ce mélange dans le lait bouillant. Faites à nouveau chauffer 1 mn 30 au micro-ondes. Remuez sans attendre. Ajoutez les œufs, un par un, en remuant entre chaque avec le Fouet. Incorporez le gruyère, râpé et en dernier les épinards décongelés et égouttés. Faites cuire dans un four préchauffé Th 6 ou 180°C pendant environ 40 mn.
Dégustez sans attendre.

Pour 6 perssonnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

60 g de beurre
75 g de farine
40 cl de lait
150 g de chèvre frais
4 œufs + 1 blanc
2 cs de crème fraiche
4 tiges de basilic
1 cc de thym
sel et poivre

Recette :
Préchauffez le four Th 7 ou 210°.
Beurrez un moule à soufflé.
Emiettez le chèvre. Ciselez le basilic. Fondre le beurre, puis versez la farine en fouettant, puis le lait en filet. Ajoutez le chèvre, la crème, le thym, le sel, le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez les jaunes d'oeufs et retirez du feu. Ajoutez le basilic.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule et enfournez sans ouvrir en cours de cuisson.
Servez de suite.

Pour 6 perssonnes
Préparation : 20min
Cuisson : 30min

Ingrédients :

100g de farine
1 sachet de levure
sek et poivre
100ml de lait
4 oeufs
100g de beurre salé fondu
1cc de sauce nuoc nan
150g de gruyere rapé
1 boite de crabe

Recette : 
Préchauffez le four Th 7 ou 210°
Mélangez farine levure sel poivre.
Dans le shaker melangez le lait, les oeufs, le beurre fondu, la sauce nuoc nan. Fermez le shaker et agitez.
Versez sur le premier mélange et ajoutez le gruyère.
Mettre dans un moule.
Cuire au four 30min.
Se deguste froid.

Pour 7 muffins
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients :

100 g de farine
50 g de parmesan  râpé
1 cc de sucre
1 cc de levure chimique
1 cc de poivre moulu
1 pincée de sel
75 ml de lait
1 petite courgette épluchée et râpée (150 g)
1 cs d'huile d'olive
1 œuf

Recette :

Préchauffez le four Th 6 ou 180° sans la grille.
AU robot, mélez la farine, le fromage, le sucre,la levure,le poivre et le sel. Ajoutée le lait, la courgette râpée, l'huile, l'œuf et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Disposez dans les moules sur la grille du four et cuire.
Démoulez tiède.

Pour 16 madeleines
Préparation : 20 min

Ingrédients :

2 gros œufs
200 ml de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 ml d'huile
100 ml de gruyère
50 g de lardons rapés
30 g de fromage à raclette
sel
poivre

Recette :

Faire préchauffer le four à Th8/9 ou 250°c
Mélanger la farine, l'huile, la levure et les jaunes d'œuf
Battez les blancs en neige et incorporez les au mélange précédent.
Ajoutez les lardons cuits, le fromage à raclette en lamelles, sel et poivre.
Remplissez les moules à madeleines.
Cuire 4 min à 220° puis 5 min à 200°.