La cuisine de Tell ... Quel plaisir pour les papilles !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée http://lacuisinedetell.cuisineblog.fr/39881/Pates-a/

2 blancs de poireaux
30 g de cerneaux de noix
2 échalottes
200 ml de crème liquide
100 g de tranche de bacon
1 jaune d'œuf
1 cs d'huile
sel et poivre

Recette :

Préchauffez le four Th 7/8 ou 220°.
Préparez la pâte feuilletée.
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Hachez les échalottes et les noix grossièrement.
Faites revenir les échalottes dans l'huile puis l'émincé de poireau 5 min à feu moyen.
Ajoutez les noix, la crème et le bacon. Cuire à nouveau 8 min. Salez et poivrez.
Coupez la pâte en 4 et répartir la préparation au centre de chaque morceau.
Repliez la pâte vers le centre. Dorez avec un jaune d'oeuf dillué dans de l'eau.
Cuire au four.
RQ : il est possible d'ajouter des dés de Roquefort aux poireaux.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

Pâte :
150 g de farine
1 cc de levure chimique
sel & poivre
50 ml d'huile
150 ml de lait
2 oeufs
Garniture :
1 oignon
250 g de champignons de paris étuvés
2 tranches de jambon en morceaux
3 tomates
75 g de gruyère râpé
25 ml d'huile d'olive
origan
sel
poivres
olives vertes et noires

Recette :

Préchauffez le four 200°.
Pâte :
Mélangez tous les ingrédients au robot. Versez dans un moule à tarte et cuire 10 min au four.
Garniture :
Disposez tous les ingrédients sur la pâte et cuire 25 min.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
125 g de mozarella
100 g de roquefort
100 g de gruyère râpé
75 g de fromage de chèvre
20 cl de crème liquide
1 jaune d'œuf

Recette :

Préchauffez le four Th 7/8 ou 220°.
Eétalez la pâte dans un moule à tarte. Disposez les fromages coupés en dés sur la pâte. Mélangez la crème, le jaune d'œuf et le poivre. Versez sur la pâte.
saupoudrez de gruyère et cuire 25 min au four.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 pâte brisée http://lacuisinedetell.cuisineblog.fr/39881/Pates-a/

150 g de lard fumé
3 œufs
20 cl de crème fraiche
sel, poivre et muscade

Recette :

Répartir sur la pâte, le lard.
Mélangez le maroilles  à la crème, aux œufs battus, sel, poivre et muscade.
Remplir la tourtière et cuir à four moyen.

Pour 6 personnes
Repos : 1 h
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

250 g de farine
8 g de levure de boulanger
1 œuf
1 tasse de lait tiède
1 pincée de sel
2 noix de beurre fondu
crème fraiche
400 g de maroilles

Recette :

Mélangez la levure dans le lait tiède. Mélangez délicatement à la farine, le lait-levure et le beurre fondu puis l'oeuf et le sel. Etalez la pâte dans la tourtière et laissez lever  1 heure dans un endroit tiède puis tapissez là de fines tranches de maroilles et d'une cs de crème fraiche. Poivrez et cuire au four.